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日々の暮らしの中で感じた事を気ままに...お茶を飲みながら...

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出会いと別れ...

昨年ある方との出会いで、私の中国茶のイメージが一変した!
中国茶のT先生。私と中国茶の関わりは30年前から
だったけれど、知っていたのはジャスミン茶・プーアール茶
そして、単純に烏龍茶だけだった。
ダーリンPが中国各地に出張へ行く度に現地の方から様々な
茶葉や茶壷(チャーフー)をいただいて帰ってきても関心を持たなかった...
普通の急須で普通に淹れても美味しくなかったからだ。
・・・と言うより淹れ方や飲み方を知らなくて。
ナントもったいない事をしていたのだろう...
T先生の淹れてくださるお茶は見事なまでの茶葉の風味・香り・味が出て
一口で私はあの中国茶に魅了されてしまったのでした。
「一人でも多くの方に中国茶の素晴らしさを伝えられたら嬉しいです。」と
数多くの茶葉を使いそれぞれの性質を活かす淹れ方を教えてくださいました。
ご自身も10年近く中国に住んでいて資格を習得され中国語も流暢に話されます。
私は上手く表現できませんし、本格的に資格習得した訳ではないので
こんなお茶や茶器があります、美味しいですよ~。としか言えませんが
自分なりに中国茶の魅力(コーヒーや紅茶も大好きですよ!)をT先生のように
伝えていけたらいいな~。と思います。
この夏、ご主人様のお仕事でSan Jose(サンホゼ)にお引越しをされて
とても残念です。
きっとあちらでも多くの生徒さんが集まり先生の意志が伝わると確信しています。

お茶を通して色々な人との繋がりが広がっていく。嬉しいことです^^:

今日のお茶は、口の中にいつまでも残る上品な味わい
台湾の梨山烏龍茶(リーシャンウーロン茶)
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by yayz | 2011-06-09 12:17 | 中国茶 | Trackback