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**cha no wa**

yayz.exblog.jp

日々の暮らしの中で感じた事を気ままに...お茶を飲みながら...

*エスニックがお好きっ!!

食べ物の話・・・・・^^v
ベトナムからタイに来ました!・・・って、お料理の好みの話です^^;
私の性分だと”本場へ行って味わおう~~”なのですが。
この夏ファミリー参加行事が多くて個人行動は禁止!
中華シュウマイ・肉まん・ショウロンポウをマスターしてベトナムPho'や生春巻きもヨシ!
今回はタイカレーに挑戦です。大好き!
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以前アフタヌーン・teaでお世話になったOC(オレンジカウンティ)でクラスを主宰されている
O先生に私のワガママでリクエストした夏に食べたいスィーツ♪
”Mousse Mandarine・オレンジムース”に合う料理をと言う事でタイ・グリーンカレー。
本格的な味を手軽に作れるレシピにアレンジしてくれました。
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食器もタイの陶磁器。これも興味があります。
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ココナッツには抵抗があった私ですが、”食べず嫌いは損をするわよ!”と友人の
言葉を思い出しました。どのマーケットでどのようなモノを選んだら良いかを教わるので
とても参考になります。
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ナスやピーマン・鶏肉にレモングラスなどミントなどの香草を加えてコトコトと・・・・・
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カスタードとオレンジジュースの2層仕立てのふんわりムースと紅茶(アッサム)が合う。
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ホットでピリ辛の万能ソース(ナンプラーを基にライムジュースやチリ)
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早速、復習する私^^v 美味しくできました♪
by yayz | 2013-06-25 16:30 | マイ・ブーム