**cha no wa**

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日々の暮らしの中で感じた事を気ままに...お茶を飲みながら...

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今週”たくさん頑張った!”ご褒美に。
自分で焼くのは久しぶりのガトーショコラとフルーツ・ケーキa0214927_12454133.jpg
この2種は我が家の定番お菓子なのだけど...
最近ダイエットを気にして作っていなかった。
ドライフルーツのブランデー漬けも12年物...
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春夏は冷たいデザートや旬の果物を使った口当たりの良い物ばかり作るけど・・・無性に食べたくなった!!
思いたったら真夜中でもキッチンで作るワタクシ(*☆*)
あ~まさか!真夜中には食べませんよ~!絶対xxです。
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チョコのしっとりとした食感がたまりません!Pは生クリームをタップリが好きですが
私はちょっとビターな味が好きなのでそのまま頂きます。
ブランデーがたっぷり効いたドライフルーツ★ホリデー時期は赤・緑のチェリーを加えます。
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紅茶でもコーヒーでも合いますが中国のキーマン紅茶(世界3大紅茶のひとつ)と
頂くのがいいな。最近はこちらでもキーマン紅茶が手軽に買えるようになりました。

お天気の良い日曜日、ダーリンは朝からなにやらバタバタして騒がしい・・・・・
今週は忙しくて疲れたので、穏やかな一日を過ごしたいなぁ~(’へ’)
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by yayz | 2012-04-30 14:51 | Trackback | Comments(0)

しずく茶***

今日、我が家にいらしたお客様に玉露をおもてなし。 
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※しずく茶は蓋椀(がいわん)ふた付きの茶碗を使って味わう星野伝統本玉露の飲み方です。

温めた茶碗に玉露4g(スプーン2杯程度)を山型に盛る。

一煎目45℃前後に冷ましたお湯20mlを茶葉の周りから
静かに注ぎ、ふたをして約90秒。
ふたを少しずらし隙間からこぼれるしずくをすする。
口の中に、お茶のまろやかな甘味と深いコクが広がる・・・

二、三煎目は60℃で30mlのお湯を注ぎ20秒ほど待ち同じように味わう。
四煎目は80℃のお湯をたっぷり注ぎ、しばらくして味わう。
杯を重ねるたびにさわやかな香りと落ちついた苦味、渋味が楽しめる...

残った茶葉もみずみずしい新芽の歯ごたえがしてビタミン、ミネラルの栄養も豊富。
酢醤油をかけて頂く。

お客様も「こんなふうに茶葉を食べたのは初めてです。」と言って喜んでもらえた。

無駄のないお茶の頂き方。 日本茶の”玉露”をこのようにして楽しめるなんて嬉しい...
お抹茶を頂くのとはちがって、お作法などないけれど、玉露の”ビシッ”とした緊張感の
味わいが何ともいえないいい感じ^^*



八女茶のふるさとをyko達と訪れた時の事を思いだして懐かしかった...
もう少ししたら茶摘が始まるのだろうな~。


※「しずく茶」は八女市 茶の文化館の登録商標なのでお茶の淹れ方は説明通りに記しました。


星のふるさと 茶の文化館
〒834-0201 福岡県八女市星野村10816-5
tel 0943-52-3003
www.hoshinofurusato.com
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by yayz | 2012-04-27 15:39 | お茶&お菓子 | Trackback | Comments(0)

*Bath&Body*Part2

LAは年間を通してすごい乾燥地帯なので、いくらアジアン・ビューティーな
お肌の持ち主でも皮膚がガザガザになってしまいます!@@:
日本から来た頃は油症で頑丈な私のお顔もバリバリ・ガサガサ状態でそれまで使った
事がないベビーローションやボディークリームなどを買ってみては、せっせとベタベタと
肌に塗っていました。・・・・・しかも!ここは紫外線が強く、あっと言う間に日焼けはするし
しみ・シワができるし、ナンだかお手入れが大変なのです^^;
この20年というもの、仕事やゴルフに明け暮れていて。。。お肌のケアは若さ
(バカさ)でシノイでいた...つもり^^;でしたが。 
あ”~~年齢と共に出て来ました!その怠慢さが。もう、遅すぎる@@
他のメンバーはコツコツとセッセとまめにフェイシャルやエステに通っていたようです!
・・・でもねぇ~いまさら・・・・・美!に目覚めてもね^^* ねぇ~。
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バスソルト・ボディーオイル・ミネラルソルトスクラブそしてローション。
これらがなかなかスグレモノ...
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素敵なアロマセラピスト達が、自分にあったお肌に合うソルトやオイルの調合をして
くれて、しかも好きな匂いを100種類以上の香りからブレンドして、色まで好きな
ように調合してくれるのです。(Made in France)
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多人種に対応できるように、アレルギーテスト済、アルコール、酸化剤Free ナチュラルなものを使用。
バスソルトは岩塩やアロエetc...の成分が含まれて発汗作用があり、お肌ツルツルになります。
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他にsoyで作られたアロマキャンドルやアロマオイルなどがある。
お手軽に! ”おうち de リラクゼーション”
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またまた、買って来ちゃった~!カップケーキの入浴剤^^;お部屋の芳香剤にしても良い香り~
バスタブに入れるのがモッタイナイような・・・でも入れたらじわじわと溶けていく感じがいいんだな^^
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お友だちのプレゼントにも良いかしら・・・?と思うのは私だけ?
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今回も行ってきました!Palm spring desertへ。
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by yayz | 2012-04-26 08:23 | お気に入り | Trackback | Comments(2)

新★マリ友~!~

忍☆忍☆忍者 マリリン~★
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パッ!! いつの間にか毛が伸びましたでござる~~。
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甘えん坊の術! マリリン?だよねぇ?・・・・・何かおかしい@@?・・・・・・
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すっ飛びの術! あれれ~?何処にのってるの!何かヘン++?・・・・・





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変身の術!ど・ど・どうしちゃったの? アナタ。マリリンちゃん だよね?

たねあかし・・・・・
始めの2枚の写真は近所に住む”Furi Furi"(ふりふりちゃん)ポメラニアン♀
3枚目の写真はテーブルの上で寝るのが好きなマリリンです。(ヘアーカット前です)
4枚目の写真は・・・ちょっと伸びてきた顔のお毛がとっても気になって、人間用の
バリカンで ”ちょっと”、のつもりが ^^;ごめんよ~マリリンちゃん!!
コレじゃ~何犬だかますますわかんなくなっちゃった~ね! あっちゃ~@@;
また、明日から散歩に行きたがらなくなっちゃうかしら?
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あっ、この子はFuri Furiちゃんと一緒に住んでいる ”Scotty”スコッティ君。
2匹とも と~っても良い子でマリリンに優しいんです^^v


もう、これ以上マリリンの毛!に関わらないと固く決心したワタクシでありました~★
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by yayz | 2012-04-21 14:49 | | Trackback | Comments(2)

夜、オンナ友達と・・・

お食事に行ったのでありますっ^^;
久しぶりに正統派の江戸前寿司...OC・コスタメサにある「しぶ長」さん。
オンナ3人、カウンターでおまかせ...
新鮮なネタでシャリの酢加減もワタクシ好み^0^v
板さんとお話をしながら、食べるのも粋だね...なんて、女子トーク炸裂^^!
写真はとりませんでした。テーブル席に出される寿司盛りの方が
ブログ的には?素敵なので~^^;何よりもお隣のお客様に気を使いまして。
次回はテーブル席にします。

美味しい寿司を食べながら、Kさんから"iphone&face book"を強く!勧められる。
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わっ!日本語機能も付いてるの?  わっ^^ケースがカワユイ~!!
そうなのです、いつのまにか時代に取り残されそうになってますワタシ^^;
気にはなっていましたが、そもそもここは車社会。仕事中は個人的にテキストメッセージ
メール、電話のやり取りはできません。家に居るときはPCを開きっぱなし...
日本なら良いけれど、英語でテキストを送るのは面倒だし・・・
・・・という理由で”ケイタイ”は緊急で持っているだけ。の私でしたが。
目的地への確認、電話の他に店舗情報etc...今の生活に必要なグッツが全てこの小さな
1台の中に納まってるんだ~。へぇ~~@@すごいな。とイマサラ驚くワタシ。
Face Bookはまた別の話ね。。。
Kさん、本当に丁寧に教えてくれた。
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わっ@@この人誰?? え~~Y子さんなの? そっか~FBやってる。って言ってたよね。
・・・・・綺麗に、別人に見える・・・・・
FBもねぇ~。フムフム・・・・・たのしそ~~^^♪
「yukimiyoちゃん、今ついていかなければ、どんどん遅れるわよ~」
すさまじく移り変わるテクノロジー時代。 いずれは家の電話も、デスクトップや
ラップトップもなくなる時代が来るのかな?

そういえば、日本に滞在していた3ヶ月”ケイタイ&メール”が大活躍していたな。
東京の友人達や義姉ともメールのやり取りを先に済ませておいて、電話したような・・・・・
でもな~やっぱり”声”を通して「その人」を感じたいな...
母にも「電話代が多少高くても元気な声が聞きたい.....」と言われた。そうですね。

便利になってくる時代の中で使う人が機能性や利便性を選べば良いんだね。
・・・で、どうする? iphone&FB ・・・それはダーリンと交渉しますっ!!
すし屋で食べて飲んで、ワイワイお喋りしながら。。。。。。。
場所を移してSweetsを私の為にKさんがオーダーしてくれたお店に移動。
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紫芋(タロ)の濃厚なアイスクリーム、チョコラ・フォンデュ、ブランマルシェ
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ドライ・スターフルーツクリームチーズ、ショコラムースとラズベリーソース
チョコレート好き♪とリクエストしていました。どれも絶品のお味でした。
Kさん、Tさん楽しかったね。(ChefのMr.Haraseありがとうございました。)
次回はHollywood方面へ繰り出しましょうか♪~


Sushi Shibucho
590 West 19th.Street
Costa Mesa, CA 92627
949-642-2677
要予約


mizuki
2981 Michelson Dr., Unit E.
Irvione, CA92612
949-251-0555
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by yayz | 2012-04-18 17:09 | おでかけ | Trackback | Comments(0)
   *久しぶりに会えたね.....

Jの素敵なおうちのインテリアにwow~と言いながら写真をカシャカシャッ...
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Yの選んでくれた”春”らしいチューリップの花を見ながら...
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アチコチでおしゃべりが始まる...
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Sが作ってくれた懐石料理を手際よく分けて...
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あっと言う間に完成!
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Kが持って来てくれた7種のグレープ・ブレンドワインを飲みながら...
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懐石料理を味わって...
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また、お喋りのはながさく。。。
Mが持って来てくれたフルーツたっぷりのパイと...
私が皆に飲ませてあげたかった中国茶とマンゴプリンをデザートに...
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日本に居るTを想いながら...

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雨上がりの静かな日曜日昼下がり...

たまには、いいよね...

*素敵な仲間と過ごす贅沢な時間をありがとう。。。
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by yayz | 2012-04-18 15:51 | 友人 | Trackback | Comments(0)

春の嵐★~★

ロスアンジェルスは大嵐・・・・・この時期に雨が降るのは珍しい。
幸いに今日はFWY(フリーウェイ)を運転しなくてよかった。
雨が止んだ時にマリリンと ”なぁ~んちゃって!散歩^^:”
に大急ぎで行きましたが、不満足のマリリンでした。

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今日は”アレ。もらえないんでしょうか~?” 
”散歩の後の例のモノでしゅ”
・・・・++
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沢山買ってきたイチゴを使ってババロア(甘さ控えめ)を作り、
マンゴやラズベリー、バナナと最近ハマッてる花を飾って。
バニラエッセンスを加えなかった分、紅茶をバニラ・フレーバーの
”Grand Bois Che'ri Bop"グラン ボア シェリ(ミルクに合う紅茶)と一緒に
頂きました。明日、お友だちが来るのでPは思いもかけず?試食できたわけです^^




*桜は本当に素敵ですね... 渡米してあっと言う間に26年が過ぎました。
最近は頻繁に帰国する事が多くなりましたが、「春」は一度もないです^^;
毎年、素敵な”桜”や”お花見”の写真を各地から送ってくれてありがとう!
いつか、きっと、「春」の日本に帰ってみたいです...
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by yayz | 2012-04-14 12:07 | お茶&お菓子 | Trackback | Comments(2)

美味しいお茶☆

昨日ダーリンと「そういえば、Mr.林(リンさん)最近LAに来ないわね。」と噂をしていた。
今朝突然電話があり、「今から家に行くから。」@@;噂をすれば・・・とやらでビックリです。
いつも突然なので何も準備していなくて・・・ホホホ^^;外食です。・・・と言うのもリンさんは
中華しか召し上がらない方なのです。結構ご年輩でそういう中国人の方って多いです。
幸いここは中国や香港からの有名店が軒並み進出してきているので、中国のお客様に私が
作った中華をお出ししてもねぇ~^^;(お外ご飯が手軽です~~)
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お土産に頂いた中国茶。中国商品のパッケージってキレイ!といつも思います  
お茶で有名な産地・福建省から来られて、武夷山(ぶいさん)で取れた珍しい貴重なお茶
なんだそうです




以前中国茶の本で”金駿眉”と言うお茶が紹介されていたがコレは”銀駿眉”
珍しいお茶をぜひリンさんに淹れて頂きたいと頼んだら、快く、慣れた手さばきで・・・
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お茶好きなリンさん。美味しく入れるには新鮮な茶葉はもちろん、水と温度が大事だそう。
茶葉の話や茶碗の使い方まで良く御存知で色々教えて頂きました^^v
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そういえば、この茶道具セットもリンさんからの贈り物だったけれど、使い方が分からず
長い間飾り棚にあったもの。








新芽が開いた部分だけを摘み取って発酵させたお茶。









リンさんは”Red・Tea"だよ。と言っていた。果実の匂いと蜜の味が
かすかにしてお紅茶を飲んでいる感じでした。小さな茶杯で何杯も
お代わりして・・・お茶に酔ってしまうようでした。
最近またドライ・フルーツを食べ始めたので買い置きがあった。
ウーロン茶で煮たトマトと言うよりナツメやベリーに味が似ていて中国茶に良く合う。

また一ヶ所中国旅行で立ち寄るところが出来た。多忙なリンさんは明後日中国へ戻る。
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さんざん大声でご挨拶したので、疲れ果てて私達のそばでイビキをかきはじめた・マリリン。

最近、また寒さが続いてちょっとサマーカットするには早すぎた?!ようです。
犬なのに超寒がりです^^
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by yayz | 2012-04-13 16:04 | 中国茶 | Trackback | Comments(0)

☆Easter☆復活祭☆~

この日曜日はイースター休日でした。毎年Pの両親宅で家族が集まるのが恒例に
なっています。子供達が小さい頃はもちろん外庭で”エッグハント”をしていました。
今は子供達がそれぞれに忙しくなり別々の地で過ごし、両親の家では大人9人で
食事をしました。お喋りや食後に賛美歌や色々なを歌って楽しかったです。
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いつもは私がセンターピース(お花のアレンジ)担当なのですが...今年は花束だけです。

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音楽一家に育ったPなのに・・
何故かオンチで不器用(’へ’)
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この日はグランマのB-day だった。
皆にとって特別な人だったので
賛美歌を歌い彼女を偲んだ...
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やはりイースターは子供達の笑い声が似合っています。
次の世代の子供達が早くできないかな~。









家族の名前の付いたゆで卵と
See's Candy
ソフィ叔母さんがいつもくれます^^v













毛糸で作った”ラビット"に見えるかな~^^

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蘭の花はファミリー皆が大好きです。
” Happy Easter ^^!!!"

あっ!お料理はですね~チキンとハムがメインで後etc...いつもお手伝いをしているので
写真を撮るのを忘れます^^;食べた後の写真は失礼ですからね・・・・いつかまた。
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by yayz | 2012-04-11 15:43 | 何気ない事 | Trackback | Comments(2)

猫・・・・・・

以前、私は”犬派”と言いましたが、猫も大好きです^^
でもアレルギーなので飼えません。
ウチの周りに”ブラッキー・サダコ”と言う名前の野良猫がいます。
そのブラッキー・サダコ とっても”魅惑的”なメス・♀ネコちゃんで
周囲の雄・♂がほうっておかない...
どうりでこの丘には”ブラック&ホワイト”のネコがアチラこちらに居ると思った...
近所で飼われている猫はほとんど白黒色...
ほとんどサダコちゃんの子供・・・・!? 又は、マトリックスのMr.スミスみたい!?
もう10年はいるかな~?でも少しも老ネコには見えない・・・・・・
賢くて、すばしっこくて、近寄るとシャーシャー威嚇する こわっ~~@@;
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家の中から窓越しで撮影したのでちょっとボヤけてます。隣のシマシマ柄の猫は
ミュウ太郎君。Pが朝早く散歩に出た時に母ネコがコヨーテに連れて行かれたのを
目撃、小さな子猫が取り残されたのを連れてきて”ミューミュー”と鳴いていたのでミュウ太郎。
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はじめはマリのDog food食べてそのうちcat food、そして大きくなりました!
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でもやはり野良癖は直らずエサの後はどこかへ行ってしまう。この貫禄@@ガン見!
あ~そこはマリリンのお気に入りの場所!ダメダメ・・・・・・
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マリリンは窓から怒ってます++うるるるる・・・・ あっちへ行ってよ!ワン!
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サダコの後を着いて回る、ミュウ太郎。
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サダコの何番目、いや何十匹?めの子供...”ブラッキー・Jr."後になって♀と判明。
だから~そこはマリリンのお気に入りの場所だってば~!!!
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サダコの子供なのに人なつっこい。
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マリリンの好きな場所を今日は確保!!やった~V
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お隣さんが保護して飼い始めた”ピーウェイ”ちゃん。
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ぐっ!こわっ@@この子もお隣さんで飼ってる”オールド”くん。
サダコの子供は目が怖いんだ~。呼ぶとすぐに来るのがまたこわ~~い^^;
どうやら、この丘にはサダコしか♀は居ないようだ・・・・・
他の色の猫ちゃんを見たいな・・・・・

・・・・・そういえば、ズ~~ッと前に(23年前の話)Pのグランパが住んでいた頃
”ブラッキー”と名づけてエサをあげてた猫がいたっけ・・・・・って事は、え~~っ@@;

だから”ブラッキー・サダコ”と名前がついたのだ~。

 あ”~~マリリンも白黒だぁ~~って事は...
 別名"ブラッキー・マリリン”???


注:この写真は昨年撮ったものです。皆それぞれに元気です!
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by yayz | 2012-04-08 16:02 | 自然 | Trackback | Comments(2)